LE QUIPROQUO

Qui sommes-nous ? 

Originaires de Brest, nous sommes un couple en reconversion dans le but de vivre de notre passion. Attachés à la bonne cuisine notre souhait est de proposer de bons produits soigneusement choisis. Nous voulons faire de votre passage une agréable expérience gustative. Pour se faire nous travaillons des produits nobles et peu commun : vitelotte, radis noir, patate douce et plus encore seront à l’honneur.

Nos valeurs 

Tout d’abord la Bretagne étant une région riche, fertile et agricole notre objectif est de faire marcher les producteurs bretons. Le poisson, la viande, les fruits & légumes et la majorité de nos boissons sont produits dans la région bretagne et pour la plupart dans l’agglomération briochine. En bref, nous privilégions l’économie locale et les circuits courts. 

Par ailleurs nous avons pour principe de vous proposer des produits fait maison grâce au savoir-faire et à l’expérience de notre cuisinier. Il mettra du cœur et de la passion dans ses créations afin de vous proposer une expérience gustative de qualité. 

Enfin nous voulons adopter une conduite écoresponsable à travers toutes nos actions. Cela se traduit par le fait de choisir soigneusement nos fournisseurs en fonction de leurs méthodes de production mais également à travers une éco-gestion du restaurant : revalorisation des déchets, limiter l’usage unique, électricité verte etc.